Trazabilidad digital para tu obrador de bollería
Controla los lotes de harina, mantequilla y huevo, gestiona alérgenos por receta y genera informes APPCC al instante.
Los problemas del obrador de bollería
Mismos ingredientes en docenas de productos, producción de madrugada y clientes que te piden fichas técnicas. El papel no da abasto.
El mismo lote en 15 productos
El saco de harina de hoy acaba en croissants, magdalenas y galletas. La mantequilla, igual. Si hay una incidencia con un lote, necesitas saber en qué productos acabó.
15 hornadas antes de las 8 de la mañana
Tu obrador arranca de madrugada y no para. No puedes perder tiempo apuntando lotes en un cuaderno entre hornada y hornada.
Tus clientes te piden fichas técnicas
Cafeterías, supermercados y tiendas necesitan fichas técnicas con alérgenos e ingredientes de cada producto. Prepararlas a mano por cada referencia es un trabajo infinito.
Trazabilidad Express simplifica la gestión de tu obrador.
Todo lo que necesita tu obrador de bollería
Del saco de harina a la bandeja que sale al reparto. Cada hornada, cada lote, cada ficha técnica.
Recepción de materias primas
Registra cada entrega de harina, mantequilla, huevo, azúcar y levadura con lote y proveedor.
Recetas de bollería
Crea las recetas de croissants, galletas, magdalenas y más. Alérgenos detectados automáticamente.
Producción diaria
Registra las tandas de cada producto vinculándolas a recetas y lotes de ingredientes.
Entregas y distribución
Registra las entregas a cafeterías y tiendas con trazabilidad completa de cada producto.
Etiquetas y fichas técnicas
Genera etiquetas con QR y fichas técnicas profesionales para cada producto de tu catálogo.
Informes APPCC
Trazabilidad hacia atrás y hacia adelante. Informes en PDF listos en un clic.
Cómo funciona
Tres pasos para profesionalizar tu obrador.
1. Carga ingredientes y proveedores
Registra tus proveedores de harina, mantequilla y demás materias primas con sus datos.
2. Define recetas y registra producción
Crea las recetas de tu catálogo. Cada día, registra lo que produces con los lotes usados.
3. Entrega con documentación
Genera etiquetas, fichas técnicas e informes. Entrega a tus clientes con toda la documentación.
Cumple con la normativa europea
Lo que dicen nuestros clientes
“El mismo lote de harina lo uso en croissants, palmeras y napolitanas. Antes era imposible saber en qué productos había acabado cada saco. Ahora lo veo al instante.”
“Nuestros distribuidores nos pedían fichas técnicas por cada referencia. Las hacíamos en Excel y tardábamos días. Ahora se generan solas con un clic.”
“Empezamos a las 4 de la mañana y hacemos 20 productos distintos. Registrar la producción tiene que ser rápido. Con la app lo hago en 2 minutos entre hornadas.”
Un precio simple, sin sorpresas
Todo incluido. Sin letras pequeñas.
Plan Obrador — 14 días gratis. Sin tarjeta de crédito.
¿El mismo lote de harina en 15 productos y lo controlas en papel?
Los obradores que ya lo usan trazan cada hornada y generan fichas técnicas en segundos.