> Guia paso a paso para configurar Trazabilidad Express: registro, datos de empresa, checklist inicial y navegacion por la app. URL: https://trazabilidadexpress.com/blog/primeros-pasos-trazabilidad-express Published: 2026-03-02 Author: Trazabilidad Express Tags: guía, trazabilidad, consejos --- # Primeros pasos en Trazabilidad Express: guia de inicio rapido Acabas de registrarte en [Trazabilidad Express](https://trazabilidadexpress.com) — o estas pensando en hacerlo — y quieres saber como empezar. Esta guia te lleva paso a paso desde el registro hasta tener tu obrador listo para registrar produccion y generar etiquetas con trazabilidad completa. En menos de 10 minutos tendras todo configurado. ## Registro en 30 segundos con Google Empezar a usar Trazabilidad Express es inmediato. No necesitas rellenar formularios largos ni recordar otra contrasena mas. El registro funciona directamente con tu cuenta de Google: 1. **Entra en [trazabilidadexpress.com](https://trazabilidadexpress.com)** desde tu ordenador o movil 2. **Pulsa "Empezar gratis"** en la pagina principal 3. **Inicia sesion con Google** — selecciona tu cuenta de Gmail y listo 4. **Ya estas dentro** — la app crea automaticamente tu organizacion con el nombre "Mi Panaderia" No hace falta confirmar email ni esperar activaciones. En cuanto inicias sesion, tienes acceso completo durante **14 dias de prueba gratuita** para explorar todas las funcionalidades sin compromiso. > **Consejo:** Usa la misma cuenta de Google que utilizas en el dia a dia del obrador. Asi no tendras que acordarte de credenciales adicionales. ## Configura los datos de tu empresa Lo primero que te pedira la app es completar los datos de tu empresa. Esto es importante porque esa informacion aparece en las **etiquetas de producto**, las **fichas tecnicas** y los **informes PDF** que generas para inspecciones de sanidad. Ve a **Mi Perfil** (icono de usuario en la barra lateral o desde el checklist de inicio) para rellenar los datos. ### Nombre y logo del obrador - **Nombre de la empresa:** el nombre comercial de tu obrador, panaderia o pasteleria. Es el que aparecera en todas las etiquetas y documentos. - **Logo:** sube el logo de tu negocio. Se muestra en las etiquetas QR, fichas tecnicas y PDFs de trazabilidad. Si no tienes logo, no pasa nada — la app funciona perfectamente sin el. ### CIF/NIF y direccion fiscal Estos datos son obligatorios para generar documentacion oficial: - **CIF/NIF:** el identificador fiscal de tu empresa o autonomo - **Direccion fiscal:** calle, codigo postal, ciudad y provincia La direccion fiscal aparece en las fichas tecnicas y en los informes de trazabilidad PDF. Es la misma que usas para facturacion y que figura en tu alta de actividad. ### Numero RGSEAA (registro sanitario) El campo **RGSEAA** es el numero de Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias. Si tu obrador distribuye producto a otros establecimientos (tiendas, restaurantes, supermercados), es muy probable que necesites este numero. **¿Cuando es obligatorio el RGSEAA?** Segun el Real Decreto 191/2011, deben inscribirse las empresas que realizan actividades de elaboracion, transformacion, envasado, almacenamiento o distribucion de alimentos. Si solo vendes directamente al consumidor final en tu propio local, no es obligatorio — pero muchos obradores lo tienen igualmente porque tambien sirven a terceros. Si lo tienes, anadelo aqui. Aparecera en tus fichas tecnicas y da un punto extra de profesionalidad ante clientes y en inspecciones. ## El checklist de primeros pasos Nada mas entrar en la app, veras un panel de **"Primeros pasos"** en la pagina de inicio. Es un checklist de 3 pasos que te guia para dejar todo configurado: ### Paso 1 — Completa los datos de tu empresa El primer paso te lleva a la pagina de **Mi Perfil** para que rellenes los datos fiscales que acabamos de explicar: nombre, CIF/NIF, direccion, RGSEAA y logo. Cuando tengas al menos el CIF/NIF guardado, el paso se marca como completado automaticamente. ### Paso 2 — Escanea tu primer albaran El segundo paso te dirige a **Entrada de Mercancia**. Aqui es donde registras los ingredientes que recibes de tus proveedores. Puedes: - **Crear la entrada manualmente** seleccionando proveedor, ingrediente, lote y fecha de caducidad - **Escanear un albaran con la camara** — la app usa OCR con inteligencia artificial para extraer automaticamente los datos del albaran (proveedor, productos, lotes, fechas) Con una sola entrada de mercancia registrada, el paso se completa. En el [proximo articulo de esta serie](/blog/proveedores-ingredientes-trazabilidad-express) explicaremos en detalle como gestionar proveedores e ingredientes. ### Paso 3 — Registra tu primera produccion El tercer y ultimo paso te lleva a **Produccion Diaria**. Aqui seleccionas una receta, los lotes de ingredientes que usas y registras la produccion del dia. La app genera automaticamente: - Un **lote unico** para cada produccion - Un **codigo TE-XXXXXX** que identifica el producto de forma publica - La **trazabilidad completa**: que ingredientes usaste, de que proveedores vinieron y en que lotes llegaron Cuando completas los 3 pasos, el checklist desaparece y tu obrador esta listo para el dia a dia. ## Navegacion: escritorio y movil Trazabilidad Express esta disenada para usarse tanto desde el ordenador de la oficina como desde el movil en pleno obrador. La interfaz se adapta automaticamente al tamano de pantalla. ### Sidebar en escritorio En pantallas grandes (ordenador o tablet en horizontal), veras una **barra lateral** a la izquierda con tres secciones: | Seccion | Que incluye | |---------|-------------| | **Flujo Diario** | Inicio, Entrada de Mercancia, Produccion Diaria, Entregas, Etiquetas | | **Configuracion** | Ingredientes, Recetas, Proveedores, Clientes | | **Informes** | Informes de Trazabilidad, Fichas Tecnicas | La barra lateral se puede **colapsar a solo iconos** pulsando la flecha del borde, lo que da mas espacio para trabajar. ### Barra inferior en movil En el movil, la navegacion se simplifica a una **barra inferior fija** con los 4 accesos mas usados en el dia a dia: - **Inicio** — el dashboard con los accesos rapidos - **Entrada** — entrada de mercancia - **Produccion** — registro de produccion diaria - **Entregas** — registro de entregas a clientes El resto de secciones (ingredientes, recetas, proveedores, informes...) estan accesibles desde los botones del dashboard de inicio. > **Consejo:** La app es instalable como PWA. Desde el navegador del movil, pulsa "Instalar" o "Anadir a pantalla de inicio" para tener un acceso directo como si fuera una app nativa. Asi la abres en un toque, sin buscar en el navegador. ## El flujo de trabajo diario en 3 pasos Una vez configurado todo, el dia a dia con Trazabilidad Express es muy sencillo y sigue siempre el mismo patron: 1. **Entrada de Mercancia** — Cuando llega genero del proveedor, registras lo que recibes (o escaneas el albaran). Esto alimenta el stock de ingredientes disponibles. 2. **Produccion Diaria** — Seleccionas la receta, asignas los lotes de ingredientes y registras la produccion. La app genera el lote, la etiqueta y toda la trazabilidad. 3. **Entregas** — Cuando sirves producto a un cliente (tienda, restaurante, etc.), registras la entrega indicando que productos salen y a quien van. Con estos tres pasos cubres la **trazabilidad hacia atras** (de donde vienen los ingredientes) y la **trazabilidad hacia adelante** (a donde va el producto terminado). Exactamente lo que pide el Reglamento CE 178/2002. ## Preguntas frecuentes ### ¿Cuanto tardo en configurar Trazabilidad Express? Entre 5 y 10 minutos. El registro es instantaneo con Google, y los datos de empresa se rellenan en un formulario sencillo. El checklist de 3 pasos te guia para que no te dejes nada. ### ¿Necesito el numero RGSEAA para usar la app? No es obligatorio para usar Trazabilidad Express. Pero si tu obrador lo tiene (porque distribuyes a otros establecimientos), te recomendamos anadirlo. Aparecera en tus fichas tecnicas y da una imagen profesional. ### ¿Puedo usar Trazabilidad Express desde el movil? Si, al 100%. La app esta disenada para funcionar en movil y se puede instalar como app en la pantalla de inicio. Muchos panaderos la usan directamente desde el obrador con el movil mientras trabajan. ### ¿Que datos necesito tener a mano para empezar? Solo lo basico: el **nombre de tu empresa**, tu **CIF o NIF**, la **direccion fiscal** y, si lo tienes, el **numero RGSEAA**. Tambien puedes subir tu logo. Los proveedores e ingredientes se van anadiendo despues, poco a poco. ### ¿Cuanto cuesta Trazabilidad Express? Tienes 14 dias de prueba gratuita con acceso a todo. Despues, el Plan Obrador cuesta 49 EUR/mes o 39 EUR/mes si contratas anual (un 20% de descuento). Sin permanencia — puedes cancelar cuando quieras. ## Conclusion Configurar Trazabilidad Express lleva menos de 10 minutos y no necesitas conocimientos tecnicos. Registrate con Google, rellena los datos de tu empresa, sigue el checklist de 3 pasos y ya tienes tu obrador listo para registrar mercancia, produccion y entregas con trazabilidad completa. En el proximo articulo de esta serie veremos en detalle como **gestionar proveedores, ingredientes y alergenos** dentro de la app. Si aun no has probado Trazabilidad Express, [empieza tu prueba gratuita de 14 dias](https://trazabilidadexpress.com) y sigue esta guia desde el primer minuto.